Les boulettes vertes de poulet et épinards

Niveau de difficulté : néant... à part qu'il faut un mixer qui tienne la route
Temps de préparation : 45 minutes peut-être parce qu'il faut équeuter la masse d'épinards...

Ingrédients

Filet de poulet
Epinards frais du marché équeutés 

Échalote

Graines

Couper le filet de poulet en dés. Le mixer avec l'échalote ciselée.

Laver, essorer puis équeuter les épinards puis les ajouter dans le mixer.

Avec des mains humides, former des petites boulettes. Les placer sur une plaque. Saupoudrer les boulettes de mélange de graines. Laisser reposer au frais une demie heure 

Les cuire dans une poêle à bords hauts. 

Le tout est accompagné là de frites maison aux herbes, cuites au four.

et de pétales de radis ronds.