mercredi 29 juin 2016
Carte postale de Belle-île-en-mer- le far breton
Niveau de difficulté : néant
Temps de préparation : 15 minutes et cuisson 40
Recette du familial Ginette Mathiot
Ingrédients
250 gr de farine
250 gr de sucre
1 de lait
3 gr de sel
4 oeufs
250 gr de pruneaux
2cl de rhum (pour moi ce sera lambic de de bretagne)
15 gr de beurre
Mettre la farine dans une terrine avec le sel ; casser les oeufs un à un et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.
Travailler la pâte pour la rendre légère. Ajouter le sucre puis le lait.
Parfumer avec le rhum. Mettre enfin les pruneaux trempés la veille, mais sans leur jus.
Verser la pâte dans un plat beurré allant au four. Mettre à four chaud, et ralentir la cuisson, le far une fois saisi.
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